匠心烘焙幸福
每個人對幸福有不同的理解。對周婷婷來說，放棄百萬年薪辭職創(chuàng)業(yè)，讓她找到一種久違的幸福感。2013年，伴隨著廣東省深圳市商事制度改革試點工作的開啟，周婷婷在深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委注冊了自己的公司——深圳市曉本烘焙餐飲管理有限公司，創(chuàng)立了曉本烘焙手工無添加品牌。
“只要是綠色健康食品，就一定會被大家認可。”和很多媽媽一樣，她的創(chuàng)業(yè)初心是想給自己的孩子做健康放心的蛋糕。懷著這個簡單的想法，她離開奮斗多年的金融行業(yè)，跨入烘焙行業(yè)，成為一名新人。
2013年4月15日，周婷婷賣出了她的第一個手工無添加蛋糕，那一年她的蛋糕卷成為“爆款”。
在激烈的市場競爭中，經(jīng)驗豐富的老品牌，以規(guī)模化和工業(yè)化生產(chǎn)占據(jù)了成本優(yōu)勢，形成了行業(yè)的一道價格壁壘。犧牲品質(zhì)、降低成本、突破壁壘似乎成了小型烘焙店唯一的選擇，而周婷婷拒絕這樣做。她堅持優(yōu)質(zhì)食材和制作手法質(zhì)樸的烘焙，這無疑是一次逆水行舟的過程。
2016年母親節(jié)，周婷婷放棄了一家公司價值幾十萬元的訂單，原因是為保證新鮮口感，所有蛋糕均是當天制作。不過在新消費時代提倡匠心運作的大背景下，他們其實并不孤單。周婷婷說，曉本烘焙能活下去的法寶就是擁抱互聯(lián)網(wǎng)，做電商，運用社交媒體。
社交網(wǎng)絡(luò)為她和消費者之間搭建了一座橋梁。現(xiàn)在曉本烘焙的微信公眾號已有20余萬粉絲，大多數(shù)成為曉本烘焙忠實的消費者。
2014年，周婷婷在北京成立了第二家店。在她眼里，開更多的店只是一個小目標，她的大目標是為“中國質(zhì)造”貢獻一點力量。徜徉在北京四九城的春天里，她正思量著制作“中國風”蛋糕，證明給自己，也證明給外國人：中國人也可以做出好吃又好看的蛋糕。
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