江蘇無錫“濱湖陽光廚房”手機APP上線運行記
“運用現代信息技術，在廚房里安裝攝像頭，只要每天點開‘濱湖陽光廚房’手機APP，就能清晰看到我園廚房操作情況，對孩子們的膳食安全工作就更放心啦。”擁有90多名教職工的江蘇省無錫市立人幼兒園園長徐君激動地拿著手機對筆者說道，“非常感謝各級政府和市場監管部門對少兒健康成長的關心和支持。作為新農村幼兒園建設示范單位，原來我園經常組織家長代表召開膳食工作例會，參觀孩子們中午用餐情況，對校園餐飲情況提出意見和建議。今后，我園的餐飲管理工作就更規范、更省心啦。”“濱湖陽光廚房”手機APP的正式上線運行，標志著濱湖區“明廚亮灶”工程又邁出新步伐、邁上新臺階。“明廚亮灶”，顧名思義就是可以直觀地看到餐飲企業后廚員工的操作是否規范，衛生是否合格，廚房是否有不應該出現的物品，對餐飲企業員工是一種監督。
濱湖區市場監管局負責人介紹：“今年以來，我局引入互聯網+技術，將餐飲企業的后廚食品安全信息以手機APP的形式，直觀展現給企業管理者、監管部門，為有關部門提供監管依據。只要在手機里下載‘濱湖陽光廚房’APP軟件，隨時點擊進入，就可看到該轄區部分餐飲企業的后廚情況及相關公示信息資料。”
“我公司下設多家連鎖企業，作為企業老總，我每天有很多事務要忙，但是餐飲管理一日不可松懈，靠我個人每天奔波于多家連鎖店進行突擊檢查，不僅自己勞累，工作效率也不高。”一家連鎖餐飲企業主李總開心地對筆者說，“現在有了‘濱湖陽光廚房’，我無論坐在辦公室或出差在外，都可以通過手機進行監督，工作衣帽有沒有穿戴，食品是否安全存放，餐具是否消毒……一切盡在掌握中。而我們的員工知道現在廚房安裝有攝像頭，消費者可以直接看到自己的一舉一動，操作比以前更規范了。”
濱湖區市場監管局餐飲科科長金仁華表示，對于監管部門來說，轄區餐飲單位數量大、監管任務重，而監管人員數量嚴重不足，以前的監管模式難以實現高效監管。利用視頻監控技術實現對餐飲單位的遠程監控，延伸監管觸角，輔助線下監管工作的開展，有著重大意義。
在湖濱商業街某餐廳用餐的消費者小王告訴筆者：“發生北京海底撈事件、無錫面包新語事件后，我們消費者在外用餐，不再僅僅重視菜品口味，還關注后廚的衛生，包括廚房是否干凈、人員操作是否規范等。隨著‘濱湖陽光廚房’手機APP正式上線運行，這些愿望都能實現了。”
據悉，濱湖區首批“明廚亮灶”試點單位涵蓋大中小餐飲企業、學校和城市綜合體各個層面，先行試點的100個攝像頭已安裝到位，均已進入上線運行狀態。今后，該局還將在全區所有具備條件的餐飲單位推廣運行。
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