撐起校園食品安全保護(hù)傘
校園食品安全不僅是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，也是市場(chǎng)監(jiān)管部門工作的重中之重。如何讓學(xué)生吃得放心、吃得安全，是擺在市場(chǎng)監(jiān)管部門面前的重要課題。浙江省杭州市淳安縣市場(chǎng)監(jiān)管局自“三局合一”以來(lái)，以校園食品安全監(jiān)管為重點(diǎn)，堅(jiān)持“智慧監(jiān)管”與社會(huì)共治相結(jié)合，進(jìn)一步提升市場(chǎng)監(jiān)管能力，為校園食品安全撐起保護(hù)傘。“智慧監(jiān)管”讓家長(zhǎng)成為助手
最近，王女士一到飯點(diǎn)，就利用手機(jī)看視頻，她看的不是活動(dòng)直播，而是學(xué)校食堂加工操作間的實(shí)時(shí)監(jiān)控。王女士說(shuō)，平時(shí)很關(guān)心孩子在學(xué)校里的吃飯問(wèn)題，現(xiàn)在通過(guò)手機(jī)就可以看到學(xué)校食堂加工操作情況，一發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)告知監(jiān)管部門，很放心。
淳安縣地處山區(qū)，縣域面積達(dá)4427平方公里，全縣101家學(xué)校食堂分散，僅靠監(jiān)管部門力量和傳統(tǒng)的監(jiān)管手段無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋、全過(guò)程監(jiān)管。“從去年開始，我們采用政府購(gòu)買服務(wù)的形式打造食品安全‘智慧監(jiān)管’體系，在學(xué)校食堂操作間安裝實(shí)時(shí)監(jiān)控，搭建起監(jiān)管部門、學(xué)校、從業(yè)人員和家長(zhǎng)‘四位一體’的監(jiān)督管理平臺(tái)。”淳安縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)汪愛(ài)祥介紹說(shuō)。
目前，全縣80余家學(xué)校食堂已經(jīng)安裝實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備，有攝像頭500余個(gè)，部分實(shí)現(xiàn)了手機(jī)移動(dòng)終端的實(shí)時(shí)監(jiān)控管理。通過(guò)“智慧監(jiān)管”，家長(zhǎng)們樂(lè)于參與學(xué)校食品安全監(jiān)管，成為監(jiān)管部門的好助手，堵住了監(jiān)管漏洞，彌補(bǔ)了基層監(jiān)管力量不足的問(wèn)題。
實(shí)時(shí)聯(lián)動(dòng)讓“智慧監(jiān)管”發(fā)揮效力
據(jù)了解，淳安縣市場(chǎng)監(jiān)管局建設(shè)“智慧監(jiān)管”平臺(tái)，在學(xué)校食堂安裝“天眼”監(jiān)控系統(tǒng)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將監(jiān)控畫面實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)接到“智慧監(jiān)管”指揮中心，同時(shí)鏈接到監(jiān)管人員的辦公電腦上，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品加工操作主要區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要人員的實(shí)時(shí)監(jiān)控。目前，主平臺(tái)功能包括實(shí)時(shí)監(jiān)控、分級(jí)管理、定時(shí)回放、統(tǒng)計(jì)分析等。
為提高食品安全監(jiān)管效能，淳安縣市場(chǎng)監(jiān)管部門完善工作制度，推進(jìn)實(shí)施檢查程序標(biāo)準(zhǔn)、分級(jí)抽查機(jī)制和聯(lián)動(dòng)處置機(jī)制，同時(shí)發(fā)揮食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)作用，落實(shí)“智慧監(jiān)管”系統(tǒng)，實(shí)施日常電子監(jiān)控查看工作，注重發(fā)現(xiàn)點(diǎn)上的違規(guī)現(xiàn)象；“智慧監(jiān)管”指揮中心注重抽查和統(tǒng)計(jì)分析，側(cè)重解決面上的典型問(wèn)題。對(duì)抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，該局移交工作人員處理，實(shí)時(shí)查看是否解決到位，同時(shí)通過(guò)平臺(tái)多方聯(lián)動(dòng)，整合監(jiān)管力量，對(duì)食品安全隱患做到發(fā)現(xiàn)及時(shí)、反應(yīng)快速、查處到位。
在責(zé)任落實(shí)上，該局進(jìn)一步細(xì)化在線監(jiān)管工作內(nèi)容，將有關(guān)科室、所開展在線監(jiān)管的情況，納入年度食品安全綜合考評(píng)，確保在日常工作中以及重大活動(dòng)保障期間，實(shí)現(xiàn)餐飲環(huán)節(jié)重大食品安全事故零發(fā)生。
積分制度讓責(zé)任主體更守信
淳安縣市場(chǎng)監(jiān)管部門試行學(xué)校食堂食品安全“智慧監(jiān)管”積分制，將每次的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)督情況和有關(guān)檢查、檢測(cè)結(jié)果等折算成具體分值，對(duì)不合規(guī)行為扣分，低于70分列入“黑名單”，低于60分點(diǎn)名曝光，倒逼餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)提升食品安全管理水平。
淳安縣市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)“人防+技防+群防”，探索食品安全“智慧監(jiān)管”模式，努力實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂的實(shí)時(shí)監(jiān)管、有效溯源、設(shè)限布控，提升了監(jiān)管能力，保障了學(xué)生食品安全。
市場(chǎng)監(jiān)管永遠(yuǎn)在路上。下一步，該縣將擴(kuò)大“智慧監(jiān)管”覆蓋面，拓展“智慧監(jiān)管”平臺(tái)功能，切實(shí)把“四個(gè)最嚴(yán)”的要求落到實(shí)處，守好舌尖上的安全底線。
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